经济日报
食盐降低的是盐水的凝固温度。接触面融化后,盐水浓度、室温、冰块温度和棉签吸水量都会影响重新冻结的速度。冷冻室内刚取出的硬冰块,通常比已经在室温下放置较久的冰块更容易出现短暂粘连。
棉签与冰块的短暂粘连不能用来判断冰块是否“被冻牢”❤️,更不能据此承重。视频中常把成功的一次连续拍摄出来,实际操作可能需要调整冰块平整度、盐量和等待时间。
棉签冰块视频通常展示两类小实验:一类是把棉签固定在正在结冰的水中,做成方便拿取的“冰棒”;另👍一类是把棉签放到冰块上,再利用食盐让棉签短暂粘住冰块。前者主要为了干净地拿取冰块,后者主要演示盐降低冰点和冰水重新冻结的现象。
棉签成为冰块握柄的原因是水在低温下从液态变成固态,冻结后的冰晶把浸入水中的棉签表面包裹住。棉签并没有改变水的凝固点,也不会自动产生黏合力,真正提供固定作用🎊的是冰块与棉签之间的机械咬合。