第四步：看住锅，把豆浆真正煮熟

现磨豆浆最好趁热或温热时饮用，不建议长时间放在室温下。暂时喝不完时，应装入干净、有盖的容器，待温度适当下降后尽❤️快冷藏，并尽量在24小时内喝完。再次饮用前要充分加🍀热，已经出现酸味、酒味、异常絮状物或容器明显胀气时，应直接丢弃。

豆浆不顺口或反复溢锅，先查这几个环节

如果使用豆浆机，应优先按照机器标注的最低和最高水位操作。不同机型的加热方式和容量不同，不能简单把其🎯他配方的水量照搬过去。使用料理机时，最好先把黄豆分成两到三批研磨，避免电机过热或液体从杯盖缝隙溢出。

将生豆浆倒入容量足够的厚底锅，锅内至少留出一半以上空间。先用中火加热，随着温度上升，表面会出现泡沫。泡沫快速膨胀时要转小火，📢并不断搅拌锅底和锅边❤️，防止糊底或溢出。

饮用前把豆浆倒入耐热杯中，不要使用刚🔑从冰箱取出的薄玻璃杯直接盛装滚烫液体。制作结束后，料理机杯、刀头、过滤网和锅应尽快用水冲洗，豆渣干在网孔里后会很难清除，也容易🌅产生异味。