磨浆时要分批进行，避免机器过载

挑豆时不要只看颜色。发酸、发霉、受潮结块或有异味的黄豆应直接丢弃，不能通过煮沸来弥补品质问题。

豆浆煮好后应使用干净容器分装，短时间内饮用口感较好。需要保存时，应尽快降温并冷藏，饮用前重新充分加热。已经在室温下放置较久、出现酸味、异常絮状物或异味的豆浆，不要仅靠再次加热来挽救。

火候是关键：煮豆浆不能只看表面冒泡

黄豆泡好后再冲洗一次。若豆子仍然很硬，可以继续浸泡一段时间；若出现明显酸味、黏滑感或异常气味💎，则不建议继续使用。

磨浆完成后，把豆糊倒入滤网或纱布中，用勺子轻轻按压，让豆浆流入干净容器。过滤不必过度追求完全无渣，家庭饮用保留少量细腻豆渣也可以；但如果想要🎉口感顺滑，应至少过滤一次，必要时再过滤第二次。

通常是加水过多或过滤时挤出液体比例较高。下次可以减少部分加水量，或者增加黄豆用量，但不要为了浓稠而让🍀料理机在缺水状态下运转。

从浸泡开始分工，别急着直接磨豆

将泡好的黄豆分成两至三份，每次加入适量清水后再启动料理机。不要把大量黄豆一次性塞满容器，也不要在液体不足时强行启动。分批磨浆更容易得到细腻的豆糊，也能减少机器卡顿和溅出。

豆浆中的细小颗粒容易沉底，因此加热时要搅拌，尤其是刚倒入💪锅和快要沸腾时。锅太浅、装得太满或火力过大，都会增加溢锅概率。出现糊底后不要用力刮锅底混入豆浆，应先🎵把上层未糊部分转移到干净容器。