污染往往从采摘现场就开始了

采摘工具同样会影响品质。生锈的铁锹、沾有机油的刀具、装过化肥或农药的编织袋，都可能把新的污染带到茜草上。雨后立即采挖、带泥堆放、湿根长时间闷在密闭袋中，则会增加发热、霉变和异味的可能性。

采摘手法粗暴，为什么会成为品质崩坏的起点

茜草根被大力砍断🔥、摔打或反复踩压后，表皮和断面会出现👍较多伤口。伤口本身不一定代表污染，但它会让泥水、微生物和杂物更容易进入根部，也会加快采后褐变和腐败。根条被压成碎片后，后续清洗时还容易出现细小残渣，筛选成本明显增加。