浸泡黄豆：口感和研磨效果的基础

分工可以按照兴趣、熟练程度和现场位置安排，不需要按照性别固定。一个人负责食材与时间记录，另一个人负责设备操作；也可以在每个步骤轮换，让双方都参与准备、研磨、过滤和收尾。

如果是周末早餐，可以前一晚一起挑豆、浸泡，第二天一人负责启动设备，另一人准备杯子和早餐搭配。制作过程中不必把每个动作都做得很快，提前说清楚“谁倒水、谁按开关、谁看火”，比临时抢着操作更安全。

研磨豆浆时要注意容量和顺序

干黄豆先用清水冲洗，再加入足量清水浸泡。常温下🤔通常需要数小时，天气较热时可以放入冰箱冷藏浸泡，以减少长时间放置后产生异味的可🍀能。浸泡后的黄豆会明显变大，豆皮变软，用手轻轻捏压时有一定弹性，这时更适合研磨。

如果临时决定制作，也不要直接把大量干黄豆投入普通料理机。未经充分浸泡的黄豆✅较硬，可🌟能影响研磨细腻度，也会增加设备负担。浸泡水应倒掉，再用清水冲洗一次。两个人可以在这个步骤商量成品数量，避免泡得过多而一次喝不完。

喜欢顺滑口感，可以把煮好的豆浆💯倒入滤网中过滤，用勺背轻轻按压豆渣，让液体充分流出。喜欢保留一些豆香和颗粒感，则可以减少挤压。过😎滤时最好由一人扶稳容器，另一人缓慢倒入，避免滤网倾斜或热豆浆溅出。