生豆浆必须充分加热，泡沫上升不等于已经煮熟

过滤豆浆应🔍趁温热但避免刚离火就徒手搬动。把滤网或纱布固定在耐热容器上，缓慢倒入浆液，让液体自然流下，再用勺背轻压🎇豆渣。过度用力挤压可能使细小豆渣大量进入成品，导致口感变涩或产生明显沉淀。

常见失败情况可以从现象反查原因

豆浆加热环节需要把过滤前后的浆液充分煮透。使用生豆研磨时，先将浆液倒入深锅，开中火加☀️热并持续搅拌，防止豆浆沉底。表面出现大量泡沫后，火力应适当调小，不能仅凭第一次沸腾就关火。