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如果想让豆浆更顺滑,可以将打好的豆浆过滤两次。第一次过滤去除较大的豆渣,第二次过滤则能让浆液更加细腻。过滤时不要一次性猛倒,慢慢加入更容易控制,也能减少滤网堵塞。
两个人可以在开始🍀前先分工:帅哥负责挑豆和清洗,美女负责准备容器和量取清水;也可以反过来,重点是让每个环节都有明确负责人,避免🌅重复加水或漏掉过滤步骤。
这一环节适合由一人处理黄豆,另一人同步准备料理机、滤网和煮豆浆的锅。提前把工具摆好,后面打浆结束后就能马上过滤,不容易让豆浆长时间停留在机器中。
豆浆太浓,通常是黄豆比例偏高或加水太少,可以在加热前补少量清水;豆浆太淡,则可能是水量过多,或者黄豆没有充分浸泡、打浆不够细。调整时不要一次加入大量水,分次少量调整更容易保留豆香。