制作前先把黄豆和工具准备好

第一遍研磨后得到的是较浓的豆糊，可以加入适量清水再研磨一遍。这样能够减少豆渣中残留的浆液，使豆浆更加充分。两个人操作时要注意手指与磨盘之间保持安全距离，长发、衣袖和围巾也应整理好，不能靠近转动部件。

豆浆口感不理想时，可以从这几个环节排查

传统石磨制作豆浆时，先将浸泡好的✨黄豆沥去多余水分。推动石磨的一人要保持匀速，另一人则用小勺分次加入黄豆，并沿着磨盘进料口缓慢补水。加料过快容易让磨盘转动不顺，水量过少则可能导致豆泥过干、出浆不充分。

当豆浆出现持续沸腾状态后，还要继续加热几分钟，同时观察是否有生豆腥味。不要只依据泡沫消退来判断熟度，也不要让锅具长时间无人看管。两个人配合时，一人看火，一人搅拌和准备盛装容器，能够减少溢锅风险。

如果豆浆有明显豆腥味，通常与浸泡不足、研磨不充分或加热时间不够有关。先确认黄豆是否泡透，再检查是否过滤过粗，最后保❤️证豆浆经过充分加热。若豆浆有焦味，多半是火力过大或搅😎拌不及时，应换用厚底锅并降低火力。