第一步：准备模具和烤箱

加入酸奶或牛奶和玉米油▶️时，不要一次性长时间搅打，以免消泡。可以先取少量蛋糊与液体混合，再倒回大盆中，用刮刀从底部向上翻拌。筛入低筋面粉和泡打🔮粉，继续采用翻拌方式，直到看不到明显干粉即可。

蛋糕冷却后，用小刀在顶部中央挖出一个浅圆洞，底部不要挖穿。将果酱装入裱花袋，或者使用干净的小勺填入中心，表面再盖回少量蛋糕屑。这样切开时能看到甜味夹心，又不会因为馅料流动过快而破坏蛋糕结构。

如果家中没有裱花袋，可以用保❤️鲜袋装果酱后剪开一个小口；如果没有电动打蛋器，也能手动操作，但需要更长时间，且要特别注意蛋液打发状态。整个配方的重点✅不是复杂造型，而是蛋糕体充分成熟、夹心甜度适中以及冷藏后的稳定性。

怎样判断蛋糕是否香甜又不腻

出炉后将模具在台面上轻震一下，放到晾网上冷却。蛋💫糕体完全冷却后再脱模和挖洞，否则热气还没有散尽，夹心和奶油都容易融化。

第四步：加入柔软糖心

将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。提起打蛋器后，蛋液能够留下较清晰的纹路，且纹路不会马上消失，说明打发程度基本合适。

将面糊倒入模具，轻轻震动一两下，排出较大的气泡。放入预热好的烤箱中下层，烘烤约30至38分钟。不同烤箱的火力差异较大，不能只依赖固定时间判断成熟度。

主题装饰可以使用奶油小🔍花、糖珠、草莓、蓝莓或可食用色粉。若需要体现“桥本香菜”这一名称，可使用简洁的姓名牌或同色系装饰；非😎食用纸牌、塑料插牌不能直接接触蛋糕，插入部分应先包裹。