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按照100克干黄豆配800至1000毫升清水的比例制作,通常可以得到约两至三杯豆浆。关键步骤是黄豆充分泡发、豆浆过滤干净,并将生豆浆彻底煮熟。两人分工时不要把未煮熟的豆浆直接饮用,⭐也不要在加热过程中离开灶台。
制作豆浆的过程可以分为准备、打浆、过滤、加热四个环节。两人配合时,最好让一人负责湿豆和机器操作,另一人负责容器、滤布和灶台,这样能减少来回走动,也能及时发现溢锅或机器过热等情况。
如果料理机容量较小,不要为了追求速度一次放入过多黄豆或水。液体膨胀、刀头负荷增大,都可能影响打浆⭐效果,甚至造成漏液。分📌批操作虽然多一步,但更安全,也更容易控制浓度。
将泡好的黄豆分批🌺放入料理机,加入部分清水打浆。不要一次把全部水倒入,应根据机器刻度逐步添加。想要豆浆更浓,可以少加一些水;想要口感清爽,则可适当增加水量,但不要超过设备标注的最高容量。