丝瓜草莓奶茶需要准备什么

选择表皮颜色均匀、按压有弹性的嫩丝瓜。削去外皮后，观察内部是否有🎊明显粗硬的籽和筋，较老的部🌟分应去掉。将丝瓜切成小块，放入沸水中焯约半分钟至一分钟，捞出后立即用凉水降温并沥干。

先在杯中放入草莓果泥，再加入丝瓜茶液、牛奶和剩余茶汤，最后放入冰块并轻轻搅匀。牛奶应在茶⚡汤🚀温度降下来后再加入，避免热茶让牛奶出现分层或影响草莓的颜色。

老丝瓜的筋和籽较硬，即使搅拌也不容易完全细腻。选材时应优先选择较嫩的丝瓜，去除外皮、粗筋和硬籽；如果已经出现明显纤维，可以在搅拌后过滤。丝瓜的比例也不宜超过整体液体和果肉的三分之一。

丝瓜草莓奶茶的具体做法

简单来说，丝瓜草莓的关键不是堆叠材料，而是🔮控制丝瓜用量、提前去除生青味，并避免草莓直接接触高温牛奶。按照这个顺序制作，成品会✨更接近清爽的果蔬奶茶，草莓香气也不容易被丝瓜味盖住。

丝瓜为什么会让饮品发苦

草莓先用流动清水轻轻冲洗，再擦干表面水分，最后去蒂切块。取出一部分草莓用勺子压碎，或放入料理机中短暂搅打成粗果泥。不要长时间高速搅拌，以免空气过多，导致饮品颜📢色变浅、泡沫明显。

第二步：制作草莓果泥

如果草莓本身偏酸，可以先加入少量糖浆拌💡匀，静置🎉几分钟，让果汁释放出来。喜欢颗粒感的口感时，可以保留少量草莓丁，最后再混入杯中。