1. 清洗并浸泡黄豆

如果使用家用豆浆机，两人只需要按说明书准备黄豆和水，再共同🎵完成清洗、操作与收尾；如果使用料理机和锅具，则要特别注🤔意过滤细度、加热充分以及防止豆浆沸腾溢出。

过滤出来的豆渣不要直接倒进下水道，容易造成堵塞。可以单独收集后用于制作豆渣饼、🎇蔬菜饼⭐或发酵堆肥，但前提是豆渣没有变质。

生豆浆必须充分加热后再饮用。将过滤后的豆浆倒入容量足够大的深锅，开中火加热，并用长柄勺间歇搅拌，🔮防止底部沉淀粘锅。豆浆表面出现泡沫时，不能只凭“看起来沸腾”就关火，因为泡沫可能造成假沸现象，内部温度和受热程度并不均匀。

从黄豆到豆浆的完整步骤

将研磨后的豆浆倒入滤网或纱布中，用勺子轻轻搅动🎇，使液体自然流下。想要口感细腻，可以过滤两次；喜欢更有豆香和一定颗粒感，🔥可以保留少量细豆渣。挤压豆渣时不宜用力过猛，否则纱布可能破裂，豆渣也会大量进入豆浆。