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处理疑似异常胡桃时,应先将可疑果实与其他食物分开。使用纸巾或一次性手套接触,避免霉屑落到其他坚果、砧板和餐具上。处理完毕后清洁双手、刀具和接触过的台面,不要把可疑果仁放回原包装。
胡桃内壳上的白色薄膜不一定是霉菌。核桃内壁本身存在白色或浅黄色的隔膜,受潮后会变软并粘在果仁表面。自然隔膜通常颜色较均匀,贴附在内壁或果仁沟槽中,没有蓬松绒毛,也不会散发刺鼻气味。
胡桃树枝干或伤口流出白色液体,与果仁渗汁不是同一个问题。树体受修剪、碰伤、虫害或病害影响后可能出现树液外渗,颜色和黏稠度会随树龄、季节和伤口位置变化。树上流出的液体不能直接判断为健康表现,也不应采集后饮用。