广州日报
男生女生一起做豆浆并不复杂,准备黄豆、清水和豆浆机即可。两个人可以一人负责称量、清洗和浸泡,另一人负责加水、操作机器,最后一起过滤、调味和清理,既能完成早餐,也能在配合中增加默契。
破壁机通常只负责打碎和加热,是否具备煮熟功能要看具体▶️型号。更稳妥的做法是先把泡好🔮的黄豆分批加入破壁机,加入部分清水打成豆浆,再倒入锅中加热。
生豆浆加热过程中容易出现泡沫上涌,锅具应留出足够🎨空间,不能离开灶台。加热时两个人可以一人搅拌观察,另一人准备滤网和杯子,能够减少溢锅和烫伤的机会。
操作破壁机、热锅和刚打好的豆浆时,尽量由一人负责看管,另一人不要在机器运转时💪打开杯盖。清洗刀头、滤网和杯体前要先断电,等待刀片完全停止并降温。热豆浆不要直接装入密封性很强的容器中摇晃,以免蒸汽积聚造成喷溅。
豆浆适合现做现喝。如果需要保存,应尽快放凉后冷藏,并在较短时间内饮用;饮用前重新加热。两个人一起制作时,先确定一人负责火候或机器,另一人负责配料和收尾,过程更顺畅,也能让这杯豆浆真正成为共🎉同完成的早餐。
第一次制作建议只放黄豆和清水,方便判断浓度和甜度。添加其他食材时,不要一次加入太多,尤其是花生、芝麻等含油量较高的材料,过量可能让豆浆变得过于浓稠,也会增加机器清洗难度。
将泡好的黄豆放入豆浆机,加入800至1000毫升清水。水量以机器刻度为准,不能超过最高水位线,也不要低🎊于最低水位线。选择“豆⭐浆”或相应的全豆豆浆模式,盖紧杯盖后再启动。
如果机器带有预约功能,使用预约制作时要特别注意室温、浸泡时间和机器说明。天气炎热时不宜让泡好的黄豆长时间处于温暖环境中。
如果使用豆浆机,通常将泡好的黄豆和适量清水放入机器💫,选择豆浆模式即可;如果使用破壁机,则还需要将豆浆过滤并彻底煮熟。无论采用哪种方式,生黄豆都不能直接饮用,豆浆必须充分加热后再喝。