澎湃新闻
制作豆浆的关键不在于谁负责哪一步,而在于黄豆充分浸泡、豆渣过滤细致🔥、豆浆彻底煮熟。以两人饮用为例,准备干黄豆约100克、清水1000至1200毫升,通常可以做出约两大杯豆浆。
黄豆应选择颗粒完整、没有霉味和异味的品种。发黑、发霉、严重破🎯损的黄豆不要混入。浸泡前先挑出⭐杂质,再用清水冲洗两遍,避免泥沙影响豆浆口感。
两人一起制作时,可以按照“准备”💪和“加工”分工。第一人负责称豆、清洗、浸泡以及准备锅具;第二人检查料理机、量取清水,并在黄豆泡好▶️后进行分批研磨。研磨完成后,两人可以一人倒豆浆、一人扶住筛网,减少洒漏。