首次通电要先做空载试运行

将内胆、杯架、分装杯、上盖和密封圈拆下，用温水和适合食品器具的清洁剂清洗，再充分冲净。首次使用时要去除生产和包装过程中可能残留的灰尘。清洁后的部件应自然晾📢干或用干净的无纺布擦干。

第一步：清洁可拆卸部件

主机底座、显示面板📚和电源接口只能用拧干的软布擦拭，不能直接冲水，更不能把带电底座浸🤔入水中。温度探头和插头接口如果有水，应彻底擦干后再连接。

确认设备已经放稳后，再连接温度探头、循环接口和电源线。带探⭐头的机型必须先关机、断电，再插拔探头，避免接触不良或损坏控制板。检查插头完全插入插座，电源线不贴着发热面，👍也不要私自改装插头、加长线或拆开主机接线。

完成安装的判断标准是：设备放置稳定，内胆和附件安装到位，电源及接地符合铭牌要求，水位或装料量正确，空载试运行无漏水、异味和异常报警，并且温度探头能够正常显示。满足这些条件后，再进入正常的酸奶发酵操作。

第三步：根据加热结构决定加水方式

一般安装顺序是：核对配件→选择水平位置→清洁食品接触部件→安装内胆和附件→确认水位或装料方式→接地通电→空载试运行→制作首批酸🍀奶。下面的步骤适合带加热底座、发酵内胆或水👍浴结构的福瑞18冲酸奶设备。

试运行时重点观察加热是否启动、温度是否有变化、风扇或循环部件是否工作、🔑盖合处是否漏水，以及设备是否出现焦糊味、火花、异常震动或尖锐噪声。只要出现漏电感、焦味、外壳异常发热、持续报警✅或温度快速失控，应立即关闭电源并拔下插头，不要反复开机尝试。

拆箱后先核对设备和使用环境

空载试机正常后，再进行食品操作。先把内胆和分装杯重新清洁，必要时按照产品说明进行热水消毒。牛奶、菌粉或菌种的比例应以所用配方和包装要求为准，不要为了装满“18冲”而超过内胆最大刻度。