从黄豆到豆浆的完整步骤

使用带加热功能的豆浆机时，将泡好的黄豆和清水放入内胆，确认水位处于安全范围内，再选择豆浆或湿豆模式。启动后不要频繁打开杯盖，也不要在机器运转时伸手触碰刀头。

3. 打浆时分段加入清水

制作时不要只追求速度。生豆浆没有彻底煮熟时含有会引起身体不适的成分，必须加热到完全熟透后再饮用。使用豆浆🔮机时应优先按照机器的最低和最高水位线操作；使用料理机时，则要分段搅打并单独煮熟。

当豆浆持续沸腾后，还要保持几分钟加热，并留意假沸现象。所谓假沸✨，是表面看起来已经冒泡，但内部温度还不够，尤其在豆浆较浓时更容易出现。加热过程中应守在旁边，防止溢锅。

料理机和豆浆机该怎么选

使用料理机时，不要一次把🔍大量黄豆和水装满容器。可以将黄豆分成两次或三次搅打，每次加入适量清水，启动后先低速搅拌，再逐步提高速度。每次搅打约1至2分钟，观察豆渣是否还存在明显大颗粒。

4. 过滤并充分煮熟

先将黄豆摊开检查，去掉破损严重、变色或有霉味的豆子，再用清水冲洗两三遍。夏天气温较高时，建议放入冰箱冷藏浸泡；常温下一般需要浸泡8至12小时，冷藏浸泡可适当延长。泡好的黄豆体积变大，豆皮变软，用手指轻轻一捏即可留下痕迹。