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煮豆浆时,男生和女生需要留意泡沫造成的“假沸”现象,液面短暂翻滚不代表内部已经完全熟透。锅中豆浆充分沸腾后仍应按照火力和锅具情况继续加热一段时间,并保持搅拌,具体操作以所用设备说明为准。若出现焦糊味、异常酸味或长时间无法控制溢出,应停止饮用并检查原料、锅具和加热过程。
男生和女生完成一次豆浆制作后,可以共同记录黄豆重量、浸泡时间、水量、研磨次数和最终口感。记录不需要复杂表格,只要写下“浓稠度、细腻度、甜度、是否溢锅、下次调整什么”几项内容,就能让下一次操作更有依据。
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