光明日报
樱桃不适合在室温下长时间堆放,尤其是温度较高、包装通风不良的环境。冷藏前不要把果实压得过满,取用时尽量轻拿轻放。保存期间每天检查一次,先吃软化、破皮或果梗明显干枯的部分。
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樱桃表皮的小擦痕不一定意味着果肉已经变质,但破皮面积扩大后更容易出现失水、渗汁和微生物滋生。果面出现单个轻微压痕时,可以检查周围是否有发软或异味;如果多个果实互相染色、盒底积液明显,整盒品质通常已经受到影响。
樱桃硬度检查应采用轻按方式,不要用力捏压果实。果实整体有弹性、不同位置硬度比较均匀,通常更适合继续短期保存;局部软而其他部位较硬,往往提💪示碰伤或内部开始变质,建议尽快分拣。